在厨房用电子温度计测油温、水温时，环境比较特殊，有油污和高温，掌握一些小技巧能让测量更顺利，也能保护好温度计。

测油温时，别让探头直接接触锅底，锅底温度比油高很多，容易损坏传感器。最好把探头悬在油中间，离锅壁和锅底都远一点。用完后，趁探头还没完全冷却，用厨房纸擦掉上面的油，不然油凝固后很难清理。如果温度计沾到了大量油污，用温水加一点点洗洁精轻轻擦，再用干布擦干，别用钢丝球或硬毛刷，会刮伤表面。

厨房蒸汽多，用完后别立刻放进密闭的抽屉，先放在通风处晾干。有位厨师分享经验，他的电子温度计在厨房用了两年还很好，秘诀就是每次用完都擦干净、晾干再收起来。