不少人用双金属温度计时会发现读数不准，有时差好几度，其实很多时候不是温度计坏了，而是使用时没注意细节。

最常见的原因是没让感温管充分接触被测物体。比如测油温时，只把感温管尖放进油里，大部分露在空气中，测的其实是空气和油的混合温度，肯定不准。还有人把温度计放在阳光直射的地方，阳光晒热了表壳，会让内部金属片提前弯曲，读数比实际高。另外，刚从冰箱拿出来就测室温，温度计需要适应环境，前几分钟读数会偏低，等指针稳定后再读才靠谱。有位厨师总抱怨油温计不准，后来发现他每次都没等感温管完全浸到油里就急着看数，纠正后读数就准了。

注意这些细节，双金属温度计的读数会靠谱很多。