双金属温度计虽然好用，但也有一些缺点。

它受环境温度影响较大，测温杆通常较短，而且和外表盘通过金属套连接，传热快。就拿测量大油罐内油温来说，油罐半径大，杆长有限的双金属温度计，很难测出罐内实际平均油温，测到的可能只是靠近罐壁的温度，和罐内真实温度有偏差。 同时，它的测温准确度和安装位置关系密切。要是安装位置选得不好，比如在液体流动湍急、温度变化快的地方，或者离发热源太近，测量结果就不准确。而且，它只能测出安装点处一点的温度，对于大面积、需要了解整体温度情况的场景，不太适用。 还有，双金属温度计灵敏度不高，不能及时反映温度的快速变化。当温度短时间内大幅升降，它的指针不能迅速转动到对应刻度，有延迟。并且，一旦它失准了，不太容易被发现，维修、更换也没有那么方便，需要专业人员操作，有时候还得把它从设备上拆下来，会影响设备正常运行。