一家快餐中央厨房的炸区，两口大锅连轴转，师傅过去全凭油色和经验下料。

有一回油温过了头没察觉，一锅薯条整批发苦，客户投诉、原料也作废。品控后来要求每口锅都装上温度显示，前后堂才能对得上标准，但炸区工况实在刁：油温在 160 到 190℃ 之间反复升降，油星飞溅，灶台旁又热又潮，普通仪表很容易扛不住。

森垚仪表给后厨配的双金属温度计，靠感温元件里的双金属片受热发生形变，带动指针显示温度，不靠电，纯机械结构更稳定。选不锈钢304 探杆配合适长度，插进锅侧测温口就能直接读数；出厂前经过细致校验，品质可靠。不锈钢304材质是常规配置，遇到更苛刻的介质也能选 不锈钢316 探杆，按锅体情况定。同一台带夹层的油温机如果还要顺带看压力，可以配森垚仪表的温度压力一体表，一个管道接口同盘显示温度和压力。对后厨来说，油温看得见、范围稳，出品才稳。