双金属温度计是表盘温度计的其中一种，这些一系列的温度计设计用于安装在管道、船舶、工厂和机械方面；可以直接测量各种生产过程中的-80℃～+500℃范围内液体、蒸汽和气体介质温度。

双金属温度计的工作方式是将绕成螺纹旋形的热双金属片作为感温器件，并把它装在保护套管内，其中一端固定，称为固定端，另一端连接在一根细轴上，称为自由端。在自由端线轴上装有指针。当温度发生变化时，感温器件的自由端随之发生转动，带动细轴上的指针产生角度变化，在标度盘上指示对应的温度。

双金属温度计的特点是现场显示温度，直观方便；安全可靠，使用寿命长，快速读数。