冰箱对我们的生活至关重要，与我们的身体健康息息相关。冰箱的正确温度是多少？今天我们将讨论冰箱温度计的适当温度控制。为了精确监控，我们建议在冰箱中放置一个特殊的冰箱温度计。

在冰箱中存放食物的典型冷藏温度为4-8C。在这种环境下，大多数细菌的生长会减慢。但是，有些细菌是嗜温细菌，例如耶尔森氏菌，李斯特菌等，它们可以在此温度下快速生长和繁殖，如果食用被这些细菌感染的食物，则会发生肠道疾病。

在冰箱冰柜中，温度通常为负18摄氏度左右。在此温度下，细菌通常被抑制或消除，因此储存在其中的食物具有更好的保存效果。但是将其冷冻并不意味着可以完全灭菌，某些具有很强抗冻能力的细菌将可以存活。例如：结核分枝杆菌，伤寒杆菌等，将结核杆菌和伤寒杆菌放在193C的液态空气和250C的液态氢中，它们不会冻结。因此，有人称结核分枝杆菌和伤寒芽孢杆菌为“冷冻细菌”。大多数微生物对低温具有很强的抵抗力。因此，尽管冷冻可以使食物保存更长的时间，但是食物中的微生物不会死亡，并且一旦温度升高，它们将继续生长和繁殖。因此，即使有冰箱温度计，存放在冰箱中的食物在进食前必须重新煮熟，否则也会引起肠道感染甚至食物中毒。