双金属温度计是一种测量中低温度的现场检测仪表。双金属温度计可以直接测量各种生产过程中的-80℃~+500℃范围内液体、蒸汽和气体介质温度。双金属温度计原理是将绕成螺纹旋形的热双金属片作为感温器件，并把它装在保护套管内，其中一端固定，称为固定端，另一端连接在一根细轴上，称为自由端。在自由端线轴上装有指针。当温度发生变化时，感温器件的自由端随之发生转动，带动细轴上的指针产生角度变化，在标度盘上指示对应的温度。

在选择工业温度计的尾长时，需要考虑测量现场的实际情况以及要安装温度计的深度。通常，尾长应与被测介质深度相同，以确保温度计能够准确测量介质温度。如果尾长过短，则温度计可能无法完全接触到介质，导致温度读数不准确。而如果尾长过长，则可能造成安装不便或者影响仪表的灵敏度。因此，在选择工业温度计的尾长时，需要综合考虑现场实际情况及使用要求，并确保所选的尾长可以满足测量要求。

同时，不同种类的工业温度计在尾长方面也有所不同。例如，带有护套的热电偶的尾长通常为1-2米，而非接触式红外温度计则不需要尾长。