卡盘温度计是双金属温度计中常见的一种，它采用卡盘式设计可避免与测量物质的直接接触, 便于清理和调整，采用全不锈钢SS304材质，更加卫生、方便。被广泛使用于食品、药品等对卫生标准要求比较严格的行业。

卡盘温度计用膨胀系数不同的两种金属片牢固结合在一起组成感温元件，一般绕制成螺旋形，其一端固定，另一端装有指针。当温度变化时，感温元件曲率发生变化，自由端旋转，带动指针在度盘上指示出温度数值。

卡盘温度计不宜用于测量敞开容器内介质的温度。在保管、安装、使用及运输过程中，应尽量避免碰撞保护管，切勿使保护管弯曲、变形。安装时，严禁扭动仪表外壳。