精度是表示观测值与真值的接近程度，这对测量仪表来说是一个比较重要的参数，也是衡量仪表质量优劣的重要指标之一。双金属温度计的精确度等级常用的一般是1.5，其他还有1.0，2.0，2.5，4.0。在双金属温度计国标JB/T8803-1998中有明确规定，基本误差不超过下表规定的基本误差限，基本误差以温度计量程的百分数表示。

误差越小，仪表的准确度越高，而引用误差与仪表的量程范围有关，所以在使用同一精确度等级的仪表时，往往采取压缩量程范围，以减小测量误差。为了适应生产的需要，有些工业设备上使用的双金属温度计精确度等级要求高一点，要求精度1.0，即±1.0%，例下图-40~80℃的测量范围，误差在1.2度。

双金属温度计的精度不同，原理结构是相同的，双金属温度计是将绕成螺纹旋形的热双金属片作为感温器件，并把它装在保护套管内，其中一端固定，称为固定端，另一端连接在一根细轴上，称为自由端。在自由端线轴上装有指针。当温度发生变化时，感温器件的自由端随之发生转动，带动细轴上的指针产生角度变化，在标度盘上指示对应的温度。