在实验中，97度的热水冲泡咖啡，滤杯边缘的温度最高只有73度，冲泡中心估计也只有八十多度吧。即使是刚刚沸腾的水，用来冲咖啡，萃取时真正的温度，也会和我们想象中的有差距。

手冲咖啡一般水温在88℃~93℃左右，水温过高则容易苦涩，水温太低又容易萃取不足， 适宜的温度会让咖啡的口感更加的好。所以温度计在手冲咖啡中的应用非常受欢迎。今天森垚仪表来为大家分享一下手冲咖啡温度计的图片。

这类手冲双金属温度计是将绕成螺纹旋形的热双金属片作为感温器件，并把它装在保护套管内，其中一端固定，称为固定端，另一端连接在一根细轴上，称为自由端。在自由端线轴上装有指针。当温度发生变化时，感温器件的自由端随之发生转动，带动细轴上的指针产生角度变化，在标度盘上指示对应的温度。