双金属温度计的分度值是指相邻的两条刻线（每一小格）表示的温度值，记录分度值也要有单位摄氏温度(℃)和华氏温度(℉)，为了测量的准确度，我们常用双金属温度计的分度值一般是1℃或者2℃，温度量程区间大的一般是5℃或者10℃。

摄氏温度(℃)和华氏温度(℉)之间的换算关系为：

F=9℃/5+32，或 ℃=5(F-32)/9 摄氏度;9/5+32=华氏度

 双金属温度计原理是将绕成螺纹旋形的热双金属片作为感温器件，并把它装在保护套管内，其中一端固定，称为固定端，另一端连接在一根细轴上，称为自由端。在自由端线轴上装有指针。当温度发生变化时，感温器件的自由端随之发生转动，带动细轴上的指针产生角度变化，在标度盘上指示对应的温度。