双金属温度计是将绕成螺纹旋形的热双金属片作为感温器件，并把它装在保护套管内，其中一端固定，称为固定端，另一端连接在一根细轴上，称为自由端。在自由端线轴上装有指针。当温度发生变化时，感温器件的自由端随之发生转动，带动细轴上的指针产生角度变化，在标度盘上指示对应的温度。

双金属温度计的国家标准JB/T8803-2015。

双金属温度计要满足国家的生产的工艺标准，在生产制作双金属温度计上的技术要求有：

1.双金属温度计指针应遮盖 ( 伸入)最短分度线的1/4-3/4，指针指示端宽度不应超过最短分度线的宽度。

2.双金属温度计各部件装配要牢固，不得松动，不得有锈蚀，保护套应牢固、均匀和光洁。

3.双金属温度计表头所用的玻璃或其他透明材料应保持透明，不得有妨碍正确读数的缺陷或损伤。

4.双金属温度计度盘上的刻线、数字和其他标志应完整、清晰、正确。

5.双金属温度计指针与度盘平面间的距离应不大于5mm ，但也不应触及度盘，对于可调角双金属温度计该项检查应在从轴向 (或径向)位置到径向 (或轴向)位置的全过程中进行。

6. 双金属温度计在正常使用的情况下应予定期检验。一般以每隔六个月为宜。电接点温度计不允许在强烈震动下工作，以免影响接点的可靠性。

7. 双金属温度计应在-30℃～80℃的环境温度内正常工作。