双金属温度计以其结构简单、耐用性强、成本较低和易于读数等特性，在温度测量领域被广泛应用。其工作原理基于两种不同金属片在温度变化下的不同膨胀系数，这些金属片固定在一起形成双金属片，当温度改变时，由于热膨胀系数不同，双金属片会弯曲，驱动指针指示温度。

与之相对比的是，如电子式温度计通常以温度传感器的电阻变化或热电偶效应来测量温度，具有高精度和快速响应特点，然而成本相对较高，且需要电力供应。红外温度计可以不接触被测物体即可测温，适合高温或危险环境，但遭遇透明物体或反射面可能会测量不准。

双金属温度计在日常家用、工业现场以及无需精密测量的情景下具有明显优势，尤其在无需电力供应和长期可靠性方面，相较于其他技术更显优越。然而，当面临需求高精度或快速动态监测的场景时，电子式和红外式温度计可能更为合适。