为了保证食品的品质良，严格的温度控制是必不可少的。温度的控制，包括车间温度、食品原材料温度、仓库温度、运输温度等等。那么食品企业应该选择什么样的温度计呢？要想知道食品企业适用的温度计是什么样的，我们首先得要知道食品企业各车间的温度要求。一般的食品企业车间温度要求如下：

GB 12694肉类加工厂卫生规范· 腌制车间2-4℃

GB 19303熟肉制品企业生产卫生规范· 分割间≤12℃

GB/Z 21701出口禽肉及制品质量安全控制规范· 室温21±1℃

GB 17403巧克力厂卫生规范· 车间温度≤25℃

GB 29923特殊医学用途配方食品良好生产规范· 加工车间温度≤21℃；冷冻后包装车间温度≤10℃

由此可见，我们需要选择一个适合的量程、且方便携带的温度计。

上图这款笔形温度计满足这些要求，它可以测量-10/110C之间的温度，可以根据实际的使用环境选择合适的量程。带笔管的设计，让它方便携带。因此，笔形温度计可以说是食品企业的首选温度计。