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食品探针温度计:美味与安全并存

文章出处:人气:-发表时间:2016-07-12 15:30【

麻辣烫和火锅是起源于川渝地区的汉族特色小吃,也是食物的平民化归宿。虽然没有讲究的烹调过程,但它是众多百姓智慧的结晶。在气候阴湿多雾的巴蜀地区,百姓们习惯煮食涮烫食品,既可果腹,又可驱寒、祛湿。后来这种习俗得以沿袭。

但是,在享受美食的同时,我们不能将健康抛诸脑后。惯于饮食太烫的人,得食道癌和舌癌的概率大于常人。因为口腔一般耐受的温度最高为50-60℃,70℃左右口腔黏膜会有轻度灼伤。如果频繁地烫伤口腔,就容易导致口腔黏膜破溃加剧,破溃处的细胞增生分裂过快,新增生的细胞癌变的几率就会加大。

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