双金属温度计是基于固体受热膨胀的原理，把两片膨胀系数差异很大的金属片焊在一起。当温度变化时，差异很大的膨胀系数造成了不同的膨胀和收缩，致使金属片产生弯曲变形。根据不同的变形而产生不同的转动量，转动量带动连接的转轴和另一端的指示针，指示出了温度。我们在生产双金属温度计时，都会选择把金属片（也就是感温元件）卷成螺旋形的。你知道为什么吗？

其实这么做，主要是出于两方面的考虑：一是螺旋形可以增加双金属片的长度从而提高灵敏度，二是可以将形变变成盘簧中心的转动便于指示。知道了这些，对于我们选购双金属温度计来说，也是一个帮助，因为感温元件就双金属温度计的“心脏”。