越来越多的人现在都喜欢自己在家里油炸食物，因为担心外面买的油炸食品用的油是用过很多遍的旧油。

但是，相信很多人都面临了一个问题：为什么我老是炸不好油炸食物？不是焦了就是没熟！

主要还是缺少了一个油炸温度计，如下图，这是一个常用的带三角夹的油炸温度计，三角夹可以固定在锅的边缘，十二道锋味里谢霆锋也有使用过它测量水温。

油炸温度计参数： 型号:PT1438G 类型： 热套式双金属温度计 结构型式：轴向型 上盖圈：滚边 材料：全不锈钢SS304， 牙头：无牙 表面直径：44mm 感温管直径：3.8mm 感温管长度:200m(50-200mm可选） 温度范围：0-110C&F(可客户定制） 精度：±1.5-1-1.5% 表蒙：玻璃 固定夹：三角夹 防护等级：IP55（防尘，喷水)

关于油炸温度要看具体炸什么食品,像面制品油炸货油温要控制在190左右,如果油炸辣椒的话,油温要控制在145左右.

有了油炸温度计的帮助，这样我们就能科学的根据油温来炸各种食物了。