压力式温度计的原理是基于密闭测温系统内蒸发液体的饱和蒸汽压力和温度之间的变化关系，而进行温度测量的。当感温包到温度变化时，密闭系统内饱和蒸汽产生相应的压力，引起弹性元件曲率的变化，使其自由端的产生位移，再由齿轮放大机构把位移变为指示值。

压力式温度计感温包体积小，反应速度快、灵敏度高、读数直观等特点，几乎集合了玻璃棒温度计、双金属温度计、气体压力温度计的所有优点，它可以制造成防震、防腐型，并且可以实现远传触点信号、热电阻信号、0-10mA或4-20mA信号。是目前使用范围最广、性能最全面的一种机械式测温仪表。压力式温度计是利用封闭容器内的液体，气体或饱和蒸汽受热后产生体积膨胀或压力变化作为测信号。它的基本结构是由温包、毛细管和指示表三部分组成。它是最早应用于生产过程温度控制的方法之一。压力式测温系统现在仍然是就地指示和控制温度中应用十分广泛的测量方法。压力式温度计的优点是：结构简单，机械强度高，不怕震动。价格低廉，不需要外部能源。缺点是：测温范围有限制，一般在-80~400℃；热损失大响应时间较慢；仪表密封系统（温包，毛细管，弹簧管）损坏难于修理，必须更换；测量精度受环境温度、感温包安装 位置影响较大，精度相对较低；毛细管传送距离有限制, 能力有限。

压力式温度计有电接点双金属温度计和普通的压力式双金属温度计，它们适用于工业场合测量各种对铜及铜合金不起腐蚀作用的液体，气体，和蒸汽等介质的温度，并且能在工作温度达到或者超过给定值时发出信号，该温度计也可以用来温度调节系统内的电路接触开关。配合各式安装套管，满足不同压力等级求。可以直接测量各种过程中的-80～+500℃范围内液体、蒸汽和气体介质以及固体表面测温。