糖果种类繁多，味道不错，深受人们的喜欢。糖液可采取常压熬制，温度控制在165℃，而且还要把还原糖含量控制在9～15％之间。因为还原糖多了，糖果易吸水，发烊，不利于保存。熬糖浓度达97.5%以上时即出锅。 

糖液温度降到120～110℃之间时，加入柠檬酸等调味料和色素等混和，搅匀，动作要快。混拌温度要控制好，因温度太低，难混拌；过高，产生转化糖多，糖色变深，均影响产品质量。 糖冷却到85℃左右时立即拉成条型。因为糖膏在85℃时可塑性最好。

所以制作糖果必须要使用温度计，下面森垚仪表为你介绍一款温度计：

PT2005G温度计

一、产品名称：全不锈钢温度计、指针式温度计、烤箱温度计、食品温度计、家用温度计

二、使用领域：家庭， 酒店，食品，食物，饮料，烤箱，烘箱等

三、规格描述：

型号：PT2005G 

类型：热套式双金属温度计

结构型式：轴向型

材料：全不锈钢SS304

表面直径：50mm

感温管直径：3.8mm

感温管长度：127mm

温度范围：0-300℃

精度：±1.5%

表蒙：玻璃

四、产品特点：

三角夹固定， 现场显示温度，直观方便；安全可靠，使用寿命长，快速读数。

五、使用注意事项：

该温度计在使用时一般放在食物上，所以要注意清理和检查，定期检测其测量值。

六、服务介绍：

该产品我们还可以根据您的要求量身定制，相应的参数可以根据您的需要定制，三角夹固定，方面使用。