双金属温度计的感温管就像“温度接收器”，它得先“感受到”温度，才能让内部金属片反应。

而感温管的材质不一样，“感受温度”的能力和耐用性也不一样，选对材质，温度计才能靠谱工作。 最常见的是铜质感温管，它导热很快，测水温时几秒钟就能有反应，而且价格便宜，适合家里用。但铜怕酸碱腐蚀，要是用来测酸菜汤、醋这类带腐蚀性的液体，用不了多久感温管就会生锈，影响测温。然后是不锈钢感温管，它耐腐性好，就算在厨房测热油、在工厂测机器油污，也不容易坏，不过导热速度比铜慢一点，测温度要多等几秒。还有镍合金感温管，它最耐高温，能在200℃以上的环境用，比如测烤箱、锅炉温度，但价格也贵一些。有个面包店一开始用铜质感温管测烤箱温度，结果感温管被烤变形，换成镍合金的后，用了两年都没出问题。 买双金属温度计时，别只看价格，先想清楚要测什么、在什么环境用，选对感温管材质，才能让温度计既好用又耐用。