用了温度计，才能保持关东煮的口感

文章出处：人气：-发表时间：2017-01-23 11:14【大中小】

关东煮（日语：おでん oden），是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。

关东各地制作关东煮的方法会有所不同。不过跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。在中国，关东煮也可以在便利商店或者路边摊找到。

在便利店所卖的关东煮当中，受欢迎的3种口味为贡丸、鱼豆腐和兰花豆腐干。煮开的关东煮，恒温一般控制下60-80℃，一般在每个锅内放置1个探针式温度计，实时监控温度，保持关东煮一个较好的口感。

型号：PT2005G

结构型式：轴向型

材料：全不锈钢SS304

表面直径：50mm

感温管直径：3.8mm

感温管长度：125mm（长度可以定制）

温度范围：-10/110℃

精度：±1.5%

表蒙：玻璃

此文关键字：关东煮温度计