众所周知，奶茶跟咖啡一样，温度对口味的影响是非常大的，有些奶茶冰一点比较好喝，有些奶茶热一些比较好喝……

奶茶说白了就是茶加牛奶，不过这两样东西不能随便乱用~~否则会大大滴影响口感；

不同的茶萃取温度也不一样：

热带红茶（锡兰、阿萨姆、大吉岭、肯尼亚、越南、马拉维一带）最佳萃取温度95-98度，亚热带和温带红茶（主要是国产红茶）最佳萃取温度92-96度，乌龙茶最佳萃取温度88-93度，青茶最佳萃取温度83-88度，绿茶最佳萃取温度78-83度。

萃取温度不足，茶汁无法充分释放，汤体茶感不强；萃取温度过度，生物碱和酚类物质释放过度，会产生浓厚的苦涩味，并且更容易二次发酵。

冷的奶茶在15度以下，热奶茶在76度以上。喝茶的话30-50度最好！

如何准确的控制这些温度呢？当然需要使用到探针式的温度计，此款温度计广泛被用到食品行业。

型号：PT1438G

类型：双金属温度计

结构型式：轴向型

上盖圈：滚边

材料：全不锈钢SS304

牙头：无牙

表面直径：44mm

感温管直径：3.8mm

感温管长度:200m(50-200mm可选）

温度范围：0-110C&F(可客户定制）

精度：±1.5%

表蒙：玻璃

固定夹：三角夹