厨房是油污多的地方，用电子温度计测油温、粥温时，要是不注意，油污会粘在探头上，不仅影响测量准确，还可能损坏温度计，所以有几个使用注意事项要记牢。

首先，测完油污多的东西后，要马上清洁探头。用干净的湿布擦去探头上的油污，要是油粘得紧，蘸一点洗洁精水轻轻擦，擦完再用干布擦干 —— 别让油污一直粘在探头上，时间长了会堵住探头的 “感知孔”，导致测不准。其次，别把温度计靠近明火，比如测完油锅温度后，别随手放在燃气灶旁边，高温可能会烤坏显示屏，甚至让内部零件变形。还有，尽量别让温度计掉进水里或油里，就算是 “防水款”，也经不起长时间浸泡，一旦进水进油，很容易短路报废。

有个厨师曾因为测完油温没擦探头，下次用的时候，油污挡住了探头，测出的油温比实际低 20℃，差点导致食材没炸熟。所以在厨房用电子温度计，做好清洁、远离明火，才能既测准又耐用，不用总担心出问题。